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皮蛋实用鸭蛋制作而成的一种中国传统风味蛋制品，皮蛋口感鲜滑爽口，味道很独特很多人都喜欢吃，特别是凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥深受大家的喜爱。记得小时候还会在家自己制作皮蛋，皮蛋好吃但是蛋皮软嫩、蛋心稀滑，用刀切的时候不仅容易粘在刀上，而且还会把皮蛋切碎，一点都不好看不完整。其实方法很简单，只需要在刀上动动个“小手脚”。今天就教大家两个正确切皮蛋的小妙招，一起来跟我看看吧！
妙招一：用细线
这个方法很实用也很简单，就是用一根细丝线来切皮蛋，一般的缝衣服的针线也可以，只需轻轻轻一切就切开了，这样切出来的皮蛋完整不破碎，用它代替刀切皮蛋完全不用担心沾刀的问题。
妙招二：刀上涂一层食用油
如果你还是习惯用刀切皮蛋的话，我们可以在刀上动个“小手脚”，也就是涂抹一层食用油，这样切皮蛋的时候也不会沾刀了。在用刀切皮蛋的时候一定不能用力一刀切到底，要用刀慢慢呈锯割状往下切。
看完这两个正确切皮蛋的小妙招，以后切皮蛋再也不会切碎了，你学会了吗？赶紧动手试试吧！
