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不用蒸不用炸,换个方法做茄子,端上桌吃得干干净净,后悔做少了
不用蒸不用炸,换个方法做茄子,端上桌吃得干干净净,后悔做少了
2024年02月09日 14:22 浏览:15 来源:生活妙招
整个冬天我们经常吃的无非就是茄子、豆角、丝瓜等这些瓜果蔬菜,今天呢,就和大家说一下这其中为数不多的紫色蔬菜,茄子。
我妈特别喜欢吃茄子,所以我家几乎不断茄子,最常做的做法就是炒茄子了,但是吃的次数多我就不喜欢了,所以隔几天我妈就换个做法做这道煎茄盒,不用蒸不用炸,每次都后悔做少了。
一说起煎茄盒,最先想到的就是小时候过年才能吃到一次,那个时候后爸妈忙,平时家里茄子吃不完也没空做煎茄盒,所以只有过年的时候做那一次。
现在老妈每天在家里,主要任务就是给我们准备可口的饭菜,做这道菜的次数多了,但每次吃都感觉很满足,有种过节的感觉。
煎好的茄盒外酥里嫩,还夹着咸香的肉馅,好吃又解馋,每次做好端上桌就被我们吃得干干净净。
【煎茄盒】
所需食材:
长茄子、猪肉、葱、姜、酱油、鸡精、食盐、鸡蛋、面粉、食用油
步骤一:
猪肉剁成肉馅,葱切碎,姜去皮切末。
步骤二:
准备一个碗,放入猪肉馅、葱碎、姜末,倒入适量食盐、酱油、鸡精,朝一个方向搅拌均匀。
步骤三:
长茄子清洗干净切成厚片,然后再每个厚片中间再切一刀,但是不要切透。
步骤四:
另准备一个碗,打入鸡蛋并且打匀,倒入适量面粉,搅拌均匀成面糊。
步骤五:
取适量肉馅塞进切好的茄子厚片中间,然后放入面糊中,让茄子包裹上一层面糊。
步骤六:
电饼铛加热,刷一层食用油,油热后,摆入裹有面糊的茄子,煎到两面呈现焦黄色,即可取出摆盘食用。
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