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时间过得很快，小年已经过去了，随之迎来的就是春节了，走在大街上，年的气味也是越来越浓烈了。各种超市的烟酒糖茶很整齐地摆放在自己的门口，树上的红灯笼也都高高地挂起。每家每户都忙着置办年货。此时在外上班的我心情很激动，盼望着能早点回家过年，和家人团聚。
现在我还在回想去年过年的情景呢！除夕夜晚一家人高高兴兴地在一桌子上吃饭，喝茶，聊天，欢欢喜喜过大年。身为一个吃货的我，现在特别想念妈妈做的八宝饭，很香，很甜，很筋道，在吃的过程中一层更比一层香。不只是我，大家也都喜欢吃，每年的年夜饭上都少不了八宝饭。外观也很漂亮，比花儿还要美。这是我家最受欢迎的一道饭，我家每年都会做。做法很简单，大家可以试一下，接下来是做法和过程。年夜饭上少不了的一道饭，口感筋道，微甜不腻，一层更比一层香。
【食材】：大红枣，杏干，枸杞，核桃仁，猕猴桃干，花生仁，蔓越莓干，葡萄干，豆沙，白糖，猪油，等。
【制作方法】
1、首先把糯米提前浸泡一夜，淘洗干净之后放入锅中蒸熟，半小时左右就可以了，这样不加水蒸出来的糯米，不会发黏，吃起来特别筋道。
2、准备大红枣，杏干，枸杞，核桃仁，猕猴桃干，花生仁，蔓越莓干，葡萄干，等食材，首先把大红枣的枣核用吸管吸掉，再用手按遍。再把核桃仁碾碎，猕猴桃干中间部位切成长条，剩余的切成丁，杏干也是，把中间部位切成条，其余的切成丁，都放在一旁备用。
3、这时候糯米饭已经蒸熟了，取出来放入大碗中，加入白糖30克，猪油15克，翻拌均匀，再将糯米饭打散，备用。
4、再准备1个碗，在里面刷一层食油，方便脱模，然后就开始摆花，先放杏干，再放蔓越莓干，再放葡萄干，最后放入大红枣，大红枣的缝隙中再摆放上杏干和猕猴桃干，最后放入糯米饭，铺平，按紧实。再在糯米饭的上面铺上豆沙，再铺上一层糯米饭，再次压紧实，再撒上核桃碎，果干丁，再铺上一层糯米饭，压紧实，最后在上面再摆一层花样，这样用料很足，吃起来会一层更比一层香，最后用勺子都按压一下。
5、放入到蒸锅中，再扣上个盘子，防止水蒸气滴落，大火烧开后蒸50分钟，时间到以后打开还是原样，取出来之后先在碗的边缘划一下，再盖上个盘子倒扣过来，拿开碗，八宝饭就做好了，很漂亮。
八宝饭
小贴士：
1、坚果的搭配是随意搭配，大家喜欢什么坚果可以根据自己的口味来自己搭配。
2、在摆放花样的时候大家也可以自由发挥想摆放什么样就摆放什么样。
3、把八宝饭切成一小块一小块的那样方便食用，吃起来比较方便。
