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很多人都喜欢吃咸鸡蛋，那么要怎么把咸鸡蛋腌得咸香入味蛋黄流油呢？一起来看看吧!
下面给大家分享腌制咸鸡蛋的方法
第一，我们将鸡蛋表面的杂质洗干净之后，放在一个小碗里。然后倒上一些白酒，让鸡蛋表面都均匀地裹上一层白酒，在这里一定要注意选用度数较高的白酒，要用50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时还可以去除鸡蛋的腥味。我们将鸡蛋浸泡半小时。
第二，我们取一个无水无油的干净的盘子，在里面倒上食盐。我们把鸡蛋拿出来，在食盐盘里滚一下，保证鸡蛋表面均匀的裹满盐。
第三，我们把裹满盐的鸡蛋一个个用保鲜膜包起来，放到干净的碗里，把碗放在阴凉通风的地方，静置20天
转眼又到了20天以后，我们打开保鲜膜，取出鸡蛋，用清水将鸡蛋表面的食盐清洗干净。洗干净之后我们就可以煮鸡蛋了，在锅中煮十分钟，鲜鸡蛋就做好了！
那么我们需要注意的是，鸡蛋煮好之后千万不可以放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然的话油黄会被蛋黄反吸收，显不出油汪汪的感觉。
那么以上关于腌咸鸡蛋的方法大家一定都掌握了吧！好了，今天的小妙招到这里就结束了！
