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猪身上营养最高的部位，一头猪身上只有一斤，可惜很多人没吃过，隔山肉大家都吃过吗？隔山肉还有一个名字是挡风肉，位于猪腹部，是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉，一头猪的身上大约只有一斤的隔山肉，每年过年的时候，父亲总会买上一块隔山肉，给我们做成糖炒隔山肉，鲜美好吃又有营养，我们全家人都很喜欢吃，大家都喜欢吃隔山肉吗？
糖炒隔山肉
隔山肉的营养是非常丰富的，猪身上的营养它基本全部有，比如蛋白质和脂肪主要的营养成分除外还富含各种氨基酸和微量元素，吃一斤它，相当于吃2斤牛肉，3斤羊肉，营养极高。除此之外吃隔山肉还有健脾暖胃的作用，虽然很多人都在吃猪肉，但是这种美味的隔山肉应该很少有人吃吧？
糖炒隔山肉
隔山肉不但营养丰富，而且它的口感也很嫩很滑，是不可多得的美味，接下来我就用隔山肉来跟大家分享一道好吃的美食，猪身上营养最高的部位，一头猪身上只有一斤，营养极高，冬天，多吃此肉，鲜美营养又滑嫩，比牛羊肉营养，大部分人没吃过，以下是详细的制作方法。
糖炒隔山肉
【食材】：隔山肉，姜片，料酒，白糖，一小段桂皮，2-3粒八角，2片香叶，一个草果，3-4片姜片，一个葱节，生抽，一勺老抽，半勺红油，蒜末，青红椒等
【具体做法】
准备1斤隔山肉，放在盆中用清水清洗干净，然后冷水下锅焯水，焯水的时候下入2片姜片和适量的料酒去腥，开大火将水烧开之后撇去浮沫，大约焯水2分钟左右捞出来备用。
糖炒隔山肉
糖炒隔山肉
时间到以后将隔山肉取出来放凉，里面的汤汁过滤到碗中备用，隔山肉放凉之后切成小块装在盘中备用。
糖炒隔山肉
起锅热油，油热以后下入适量的蒜末和青红椒炒出香味，然后再倒入炖肉的汤汁，再放入隔山肉炒翻炒均匀，盛在碗中就可以上桌食用了。
糖炒隔山肉
猪身上营养最高的部位，一头猪身上只有一斤，可惜很多人没吃过，以上就是我带给大家的隔山肉做好吃的做法，这样做出来的隔山肉鲜美软烂又好吃，同样这也是我家年夜饭上每年都必做的一道美食，每次上桌家人都抢着吃，冬天，多吃此肉，鲜美营养又滑嫩，比牛羊肉营养，大部分人没吃过。马上快过年了，大家可以做着这个方法做一下，学会了做给家人吃，保证大家都很喜欢吃，大家都吃过隔山肉吗？
