一到过年我就想起妈妈炸的油饼，因为每年回家过年妈妈总会给我炸上一大锅的油饼，让我一顿吃个够，妈妈炸的油饼外酥里软，超级好吃，比油条好吃百倍，尤其是刚出锅的时候，口感酥脆，我一顿能吃6个，今天我就跟大家分享一道炸油饼的做法，过年在家就爱吃这饼，外酥里软，松软好吃，我一顿能吃6个，真香。大家都喜欢吃炸油饼吗？
过年这道油饼一定不能少，不擀面，不揉面，简单一抻，酥香又好吃，这道油饼的做法是非常简单，比普通的饼的做法简单很多，不用擀面，不用揉面，简单一抻，松软又好吃，每年的这道饼总会出现在我家的年夜饭上，端上桌家人都抢着吃，用来当主食是非常不错的，比饺子都受欢迎，接下来我就将这道饼的详细做法分享给大家，喜欢吃饼的朋友可以进来学习一下，学会了过年的时候做给家人和亲朋好友吃。
【食材】：面粉，酵母，盐，水，鸡蛋，食用油，五香粉，葱花等
第一步：首先在碗中倒入适量的温水，加入一勺酵母，一勺白糖促进酵母发酵，搅拌均匀将酵母和白糖化开。第二步：在盆中倒入面粉，打入一个鸡蛋，面粉中打入鸡蛋可以使面图案更松软，加入一勺五香粉，一把切好的葱花，用刚才化开的酵母水和面，面粉和水的比例是1:1，一直将它搅拌成没有干面粉的黏稠的糊状，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第三步：1个小时之后面糊已经发酵好了，用筷子搅拌一下，给面糊排一下气，在手上涂上一层食用油，取一块面糊用手抻一下，锅中倒入油，油温5成热的时候下锅炸，全程用中火炸，一直炸至油饼飘起来之后翻面，大约炸2-3分钟左右，一直炸至油饼呈金黄色的时候就可以出锅了，炸油饼就做好了。
用这种方法炸出来的油饼表皮金灿灿的，咬一口外酥里软，还有浓浓的葱香味，比油条简单还好吃，过年的时候别炸油条了，可以试试这道油饼的做法。做法非常简单，属于一看就会的那种，就算你不懂下厨，一分钟也能学会。
过年这道油饼一定不能少，不擀面，不揉面，简单一抻，酥香又好吃，这就是我带给大家的油饼的做法，油饼这样做大家都吃过吗？每年过年老妈总会在家里炸上一大锅，外酥里软，非常的好吃，用来当主食再配上一道清凉可口的小菜口感很不错哦！也可以当早餐，当早餐的话可以提前一天晚上将面发好，第二天早上直接起来炸，省时省力又好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下，过年在家就爱吃这饼，外酥里软，松软好吃，我一顿能吃6个，真香。好吃又简单的方法分享给大家，最后希望大家都能做出好吃的油饼。
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