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大家好，我是爱做菜的小编，美食天天有，幸福欢乐多。腊月，天气进入了一年之中最冷的时候了，全国各地的蔬菜水果也纷纷涨价了，平时卖1块5一斤的胡萝卜，价格也翻了3倍多，涨到了5块钱一斤，这实在让人有点难以接受。在我们的认知中，似乎肉菜必定会蔬菜要贵一些，但万万没想到，全国蔬菜都在涨价了，唯独这肉没有涨，营养不逊于猪肠，才6元1斤。这肉就是鹅肠皇了，不知道你们有没有吃过呢？
民间流言：“吃啥补啥”。鹅肠皇也就是鹅肠，有助于促进人体的新陈代谢，帮助我们肠胃消化。很多人在涮火锅时，都喜欢点上一份鹅肠皇，它的口感清脆爽口，吃起来非常的巴适。鹅肠皇的营养价值也是比较高的，它含有维生素C，维生素A，蛋白质，B族维生素，以及多种微量元素。鹅肠皇的营养根本不逊于猪肠，而且蛋白质含量还要比猪肠高。
可能是鹅肠皇是鹅的排泄“通道”，很多人都把鹅肠皇拒之千里之外，以至于鹅肠皇的价格也是有减无增的，我这里的鹅肠皇是6块钱一斤，比猪肉还便宜许多，不知道你们那边的行情怎么样呢？
要说鹅肠皇好吃的做法，那真是多种多样了，比如：白灼，香辣，爆炒，干锅，涮火锅，葱油，香卤，酱爆，泡菜……在鹅肠皇众多的做法当中，你中意哪一种做法呢？小姨还是比较喜欢酱爆鹅肠皇，让你做出来的鹅肠皇香嫩脆口，一点异味都没有，还挺香哦。你不信的话，就照样做来尝尝，看好不好吃，以下就是爆炒鹅肠皇的做法了，喜欢的话，可以收藏一下吧！
【酱爆鹅肠皇】
食材
鹅肠皇400克，胡萝卜1/2，香葱3根，蚝油2小勺，料酒少量，烧酒2小勺，生抽2小勺，鸡汁少量，食盐少许，油适量
做法
鹅肠皇放入稀盐水，浸泡十五分钟，再来一根根的刮洗几遍，把鹅肠皇上携带的脏东西，刮洗干净，毕竟鹅肠皇里装的是鹅的排泄物，这非常的脏，一定要清洗干净了，再用自来水冲洗一下。
锅里烧开水了，放入鹅肠皇，料酒去腥，大火焯水45秒，即可捞出，焯水太久的话，鹅肠皇容易煮老了，影响它脆嫩的口感。
鹅肠皇有些长，改刀将它切成小段，这样方便进食。
胡萝卜去皮洗净，用刀切成均匀的薄片，再来切成细丝。香葱洗净，再来切成小段，备用。
另外起锅倒油，放入胡萝卜丝，爆炒一会儿，放入焯过水的鹅肠皇，葱头，蚝油，生抽，鸡汁，烧酒增香，大火快炒片刻再来放入葱叶部分，以及食盐，翻炒至葱叶发软了，就可以关火出锅了。
腊月，常给孩子吃它，比猪肉便宜，常吃胃口好身体棒，懂行的都吃。我家小孩平时都挺喜欢吃鹅肠皇的，每次做鹅肠皇，吃得最多的必定就是他了，孩子喜欢吃，我也会经常买一些鹅肠皇，反正鹅肠皇也没猪肉贵，营养也是挺丰富的。鹅肠皇不要嫌它脏，我们正确地处理过，就可以了，口感是非常棒的。
