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生活就是一个七日接着又一个七日。工作日的生活节奏快，饮食却不能打折扣。忙碌了一天，回家路上就已经饥肠辘辘了，到家还要做晚饭，这时候最需要的不是叫外卖，而是快手菜。这也是快手菜特别欢迎的一个原因。
快手菜除了菜熟的速度快以外，还要尽可能地做到有营养。今天就和您分享一道好吃又好做的快手菜。2个西红柿，1把金针菇，简单一炒，5分钟出锅，酸甜脆爽倍儿下饭。
为什么说这道菜有营养？
西红柿的维生素含量高，生吃熟吃皆可。每天工作很劳累的人如果休息不好，身体很容易出现慢性疲劳，
要缓解疲劳不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
另外，平时老年人多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。对提高免疫力也是有帮助的。总之，好处多多。
所需食材：
西红柿2个，金针菇1把，盐2克，白糖2大勺，葱花适量
做法：
1.西红柿去皮切小块，金针菇去根洗净。
2.锅中放适量的油，油热后下入葱花煸香。再倒入西红柿小火煸炒出汁。
3.加入盐和白糖炒匀。
4.倒入金针菇翻炒。
5.炒至金针菇变软，不用担心汤汁太少，金针菇也会炒出水分。
番茄有什么好处？
1、延缓细胞衰老
小番茄含有多种抗氧化物，可以延缓人体的细胞衰老，减少皱纹，还能够控制细胞的癌变，预防多种细胞的感染疾病。
另外，这些抗氧化物还能清除人体自由基，将血管和肠胃的垃圾分解掉，然后通过尿液的方式排出体外，更有利于肠胃的保护，促进泌尿系统的通畅。
2、预防骨质疏松
番茄含有丰富的钙元素和磷元素，能补充骨骼的需要，预防骨质疏松的问题。还含有胡萝卜素，苹果酸、尼克酸、精氨酸等成分，
可为人体提供充足的蛋白质合成原料，促进蛋白质的均衡。而且番茄能提高血红蛋白的含量，保证血液流动的正常运行。
3、保护血管和肠胃粘膜
番茄带酸性，具有维生素p，在烹饪的时候不容易被分解，高效保护血管和肠胃粘膜。
在消化系统方面，可保障肠胃消化液的正常分泌，减少肠胃负担，促进营养吸收。
在血液方面，还能减少血管的各种疾病，降低血液粘稠度，让血液循环更加顺畅。
