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鸡蛋是生活中常见的食材，只是价格有点不稳定，因为前段时间，猪肉和鸡蛋价格都往上涨，这几天都降价了，你们那边猪肉和鸡蛋的价格都降低了吗？家里人都喜欢把鸡蛋煮着吃、或者是炒着吃、煎着吃等，因为鸡蛋的做法有很多种，不管与什么食材搭配在一起，口感都是十分棒的，今天我给大家带来一道用鸡蛋做的油炸糕，吃起来外皮脆脆的，里面软软的，还有浓浓的奶香味和芝麻的香味，简直是太好吃了，我家经常把这道鸡蛋油炸糕当成早餐！
油炸糕
家人最爱吃它，简单一炸5分钟上桌，比油条简单，外酥里软太香了！这道面食的做法超级简单，大家可以提前一晚上和好，第二天早上，先把生胚做好，然后下锅简单一炸，就可以端上桌了，早上抽出15分钟，就可以把一家人的早餐全部做出来！如果早餐不喜欢吃油炸食品，也可以上锅蒸熟，上锅蒸的口感是暄软的，而且奶香味会更加的浓郁好吃！
油炸糕
这道鸡蛋油炸糕的营养还是挺丰富的，里面有鸡蛋、奶粉、黑芝麻和面粉，都是家里常见的食材，所以说做起来也是比较简单，每次在家做这道面食的时候，一家老小都说好吃，尤其是孩子，挺喜欢喝奶的，在里面加上点奶粉，可以使他的食欲大开！
油炸糕
下面我们先来和面，准备面粉500克，加上黑芝麻10克、酵母5克、奶粉20克搅拌一下，再打上鸡蛋6个搅拌均匀，加上食用油10毫升揉成一个面团，先醒发2倍大（可以放在温度较高的地方，这样醒发的比较快）。
油炸糕
接下来把醒好的面团取出来，先排出里面的空气，擀成4-5毫米厚的面皮，再取出几个模具，按压出自己喜欢的形状，如果家里没有模具的话，用酒杯也是可以的，多余的面皮不要扔掉，继续揉成面团，压出自己喜欢的形状，把做好的生胚，先醒发20分钟。锅里油温6成热，转到小火，把生胚放进去炸，要勤翻面，大约炸5分钟，炸的两面都是金黄色出锅。
油炸糕
这样鸡蛋油炸糕就做好了，大家需要注意几个地方：第一在面粉中加上酵母、奶粉和白芝麻（喜欢吃甜的，可以加上适量的白糖），再打上鸡蛋揉成面团（和面的时候，不需要添加一滴水）。第二下油锅时，要记得高油温下锅炸，这样生胚才会快速鼓起，里面也不会吸收油分。
以上就是油炸糕需要注意的地方，你们都学会了吗，这道油炸糕也算是一道发面面食，这样吃起来挺容易消化的，如果不喜欢吃油炸食物，也可以直接上锅蒸熟，或者是放在烤箱中烤熟，不管怎么做，口感都挺棒的，喜欢此做法的话，记得收藏起来哦！
