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大家是不是常听到:食欲差,喝点粥!胃不好,多喝粥!生病了,要喝粥……好像所有不舒服,都能靠喝粥来缓解。
像下面这“两种粥”,很多人天天在喝,特别是咱们中老年人,还自以为是养生。但它们不仅伤胃,还有可能致癌!
第一:烫嘴的粥
很多中老年人日常喜欢吃热的食物、喝烫水。但要注意:喝太烫的粥易致食管癌,我们的食管黏膜非常娇嫩容易被烫伤,如果长期吃65℃以上的烫食,食管黏膜便会反复烫伤、反复修复,长此以往易致食管癌。
第二:粥配咸菜
早餐,大多数人都会这样吃:喝粥+咸菜。这样虽然能增加食欲,但咸菜里面含有大量的盐,长期食用会损害胃粘膜。咸菜在腌制过程中会出现2A类致癌物亚硝酸盐,进入胃里发生反应后会生成致癌物质亚硝胺,时间长了,或导致胃癌的发生。
那我早上光喝粥行不行?这当然也是不行的!
这是因为白粥的营养太单一,满足不了我们身体的需求。最好搭配上鸡蛋、蔬菜,才能达到营养均衡。
那么入夏后喝粥,搭配什么更养生呢?
五谷粥
食材随意搭配:荞麦、薏米、黑米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁,红枣,桂圆,粳米等。
功效:五谷杂粮对于肠道能起到清毒、排便的作用,同时还能起到补充多种维生素的作用。
莲子百合粥
莲子百合粥是一种常见的药膳,属于食疗粥品。主要的材料为大米、莲子和百合。主要用于治疗心神不足,失眠健忘等症。
五彩虾仁粥
食材:糯米、虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、菌菇等。
功效:这款粥的味道很鲜美,能起到滋养肝脏和肾脏的作用,特别
菠菜粥
功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
杂粮祛湿粥
以赤小豆和薏米为基础,增加消食化滞的荞麦米、健脾化湿的白扁豆、补脾止泻的莲子以及补血、抗氧化的红米,口感和营养也更丰富,享受美食的同时,也能轻松消肿享瘦!
除以上外,还可以吃红豆薏米粥、小米粥、枸杞山药粥,通常可以起到健脾养胃、清热解毒的作用。夏天阳气最盛,人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。