×
×
中国传统习俗年初一为吃斋的一天，年初二便是一年新的开始。
正月初二都跟吃和美食脱不开关系，餐桌上也少不了一些寓意吉祥的菜，以祈求新一年事事顺利。
所以，让我们来一起看看大年初二到底吃什么好吧。
一、吃面
俗话说得好：“初一饺子，初二面。”
大年初二的第一道传统美食就是面食，这是为了迎接女儿回门特别准备的面食。
这意喻着一年顺顺当当，也是为了祈求长命百岁，事事顺利，连年丰收、吉庆有余。
家中有老人的多数很讲究，据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
二、吃馄饨
初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。
这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。
实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。
祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动。
祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，今年要发大财。
三、饵块
南方人的习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，雷打不动。
当然了，这饵块有两种吃法，一种是甜味的，一种是咸味的。
吃甜味是无可奈何，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食。
再加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。
吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。
四、开年饭
大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。
南方人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系。
因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康。
还有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。
一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。
还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。
五、发糕
大年初二，北方人用一种独特有趣的习俗“开年”。
他们用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，边吃边大喊：
“开年吃发糕，财旺福又到！”
这下我们知道了关于正月初二的食物习俗，并且蕴含的意义。
大年初二，新的一年开始了。吃点吉祥的传统食物，带着美好的祝福与心愿。在此祝大家吃嘛嘛香，好运连连，开开心心，龙年大吉
